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Des idées recettes pour cuisiner la selle d'agneau

Selle d'agneau
Selle d'agneau, haricots verts et purée de patate douce Photo par bob walker
La selle d’agneau est la partie haute de la hanche de l'animal. Elle est constituée des six vertèbres lombaires sans la colonne vertébrale. La selle anglaise quant à elle désigne l'ensemble des doubles côtes non séparées. La selle d'agneau est un morceau de premier choix idéal durant la période des fêtes et en particulier celles de Pâques.

Coupée en tranches, elle est parfaite pour des grillades mais vous pouvez choisir de la rôtir entière. Farcie au foie gras ou cuite en croûte de sel, préparez-vous à une explosion de saveurs !

Recettes, techniques et vidéos de selle d'agneau et de Pâques du Chef

Selle d'agneau farcie
Selle d'agneau farcie
Chef Simon Chef Simon
A la farce mousseline de veau aux herbes.
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Meilleures recettes de selle d'agneau et de Pâques des Gourmets

Des idées de recettes de selle d'agneau et de Pâques pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Selle d'agneau au citron confit
Selle d'agneau au citron confit
Ti'CG Ti'CG
Une recette simple à réaliser mais qui demande du temps pour la préparer et surtout une cuisson longue, très longue, à basse température. Un véritable plaisir pour les papilles.
Selle d'agneau cuite au foin
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Cuisine-Blog Cuisine-Blog
Cela fait un moment que je vois passer des viandes cuites au foin un peu partout sur le net...J’ai hésité à me lancer, mais la curiosité à été la plus forte et je ne regrette pas ! Cette viande était absolument délicieuse, et rassurez-vous : le goût de foin n’est pas trop prononcé, cela apporte juste un léger parfum à la viande, très agréable ! Cette selle d’agneau a fait l’unanimité.

Dernières recettes de selle d'agneau et de Pâques par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de selle d'agneau et de Pâques qui changent !

Selle d'agneau farcie à la bourgeoise, petits farcis provençaux braisés au jus
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Renards Gourmets Renards Gourmets
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de selle d'agneau ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.
Selle d’agneau au four aux herbes du jardin
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Christopher Humbert Christopher Humbert
Vous cherchez une recette de selle d’agneau au four aux herbes du jardin | les petits plats de christopher ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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